Aşçılık Programı, teorik ve uygulamalı eğitimlerle öğrencilerini mesleğe en iyi şekilde hazırlayarak, gastronomi sektörüne katkı sağlamayı kendine misyon edinmiştir. Program, ulusal ve uluslararası düzeyde tanınan, sektöre yön veren, yenilikçi ve sürdürülebilir gastronomi anlayışını benimseyen bir eğitim kurumu olmayı hedeflemektedir. Bu doğrultuda, eğitim programlarını güncel tutma ve sektör odaklı oluşturma, öğrencilere uygulamalı eğitim fırsatları sunma, sektörle iş birliği içinde çalışarak staj ve istihdam olanakları sağlama, sürdürülebilirlik ve etik değerleri ön planda tutma politikaları yürütmektedir.