Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde akademik ve idari faaliyetlerin etkin, verimli ve sürdürülebilir bir şekilde yürütülmesini sağlamak amacıyla stratejik planlama, kalite yönetimi ve sürekli iyileştirme prensipleri, bölümdeki süreç yönetiminin temellerini oluşturan prensiplerdir. Bölüm akademik ve idari personelinin katılımıyla, her akademik yılın başlangıcı ve bitiminde değerlendirme toplantıları düzenlenmekte olup bu toplantılarda, eğitim süreciyle ilgili gelişmeler, öğretim programlarının etkinliği, ders içerikleri, öğrenci geri bildirimleri ve akademik süreçlerdeki iyileştirmelere yönelik değerlendirmeler yapılmaktadır.
Akademik ve idari süreçlerin işleyişinin daha verimli yürütülmesini sağlamak amacıyla bölüm tarafından oluşturulan iş akış süreçleri ile ilgili gerekli bilgi ve dokümanlar, yönetimde şeffaflık ilkesi doğrultusunda bölüm web sayfasından paylaşılmaktadır.
Bölümde, kalite ve stratejik plan süreçleri, bölüm kalite izleme ve değerlendirme komisyonu tarafından düzenli olarak takip edilerek, süreçlerle ilgili risk tespiti de yine ilgili komisyon tarafından titizlikle yapılarak iyileştirme odaklı planlanmalara karar verilmektedir.