Aşçılık programında insan kaynakları yönetimi süreçleri, üniversitenin stratejik insan kaynakları politikaları çerçevesinde yürütülmektedir. Programın insan kaynakları yönetimi konusundaki temel hedefleri; akademik ve idari kadronun güçlendirilmesi, çalışma verimliliğinin artırılması, personel memnuniyetinin sağlanması ve insan kaynakları süreçlerinin sürekli olarak gözden geçirilerek güncellenmesidir. Bu doğrultuda, personel alım süreçlerinin liyakat ve akademik yetkinlik ilkelerine dayalı olarak yürütülmesi, görev dağılımının adil ve etkin bir şekilde gerçekleştirilmesi, çalışma koşullarının sürekli iyileştirilmesi ve mesleki gelişime yönelik eğitim ve seminerlerin düzenlenmesi öncelikli konular arasındadır. Ayrıca, akademik ve idari personelin başarılarının teşvik edilmesi, geri bildirim mekanizmaları aracılığıyla personelin görüş ve önerilerinin karar alma süreçlerine dahil edilmesi, insan kaynakları yönetiminin temel unsurları olarak değerlendirilmektedir.