TRT 1 Ekranlarında Harran Üniversitesi İmzalı Gastronomi Yarışması

TRT 1’in sevilen programı “Turgay Başyayla ile Lezzetli Tavsiye”, bu hafta kapılarını Şanlıurfa’nın eşsiz mutfağına açtı. Harran Üniversitesi akademisyenlerinin jüri, öğrencilerinin ise yarışmacı olarak yer aldığı programda; gastronomi rüzgârı esti.

Şanlıurfa’nın binlerce yıllık mutfak kültürünün dünyaya tanıtıldığı programda, Harran Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü damga vurdu. Akademik bilginin pratik yetenekle birleştiği yarışmada, öğrencilerimiz hem yöresel lezzetleri hem de modern sunum tekniklerini sergiledi.

Akademik Jüri ve Profesyonel Değerlendirme

Programa,Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Mahmut Barakazı ve Büyükşehir Belediyesi Turizm Daire Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Merve Ofluoğlu jüri olarak katıldılar

Jüri üyeleri, hazırlanan tabakları coğrafi işaretli ürünlerin kullanımı, lezzet dengesi ve görsel sunum kriterlerine göre titizlikle değerlendirdi.

Şampiyonluk Zeynep Ökten’in Oldu

Büyük heyecana sahne olan yarışmada, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 3. sınıf öğrencisi Zeynep Ökten, hazırladığı özgün tabakla jüriden tam not alarak birinci oldu. Yarışmaya katılan öğrencilerimiz Şura Yorgancıoğlu ve Hacire Kılıç da hazırladıkları tabaklarla Şanlıurfa mutfağının zenginliğini ve bölümümüzün eğitim kalitesini başarıyla temsil ettiler.

"Dünyanın Gastronomi Değerini Tanıtıyoruz"

Program sonrası açıklamalarda bulunan Doç. Dr. Mahmut Barakazı, Şanlıurfa mutfağının evrensel bir değer olduğunu vurgulayarak; "Öğrencilerimizin bu kadim lezzetleri doğru tekniklerle dünyaya tanıtması, kültürel mirasımıza sahip çıktığımızın en büyük göstergesidir," dedi.

Harran Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mahmut Nedim Bayuk ise yayınladığı mesajla başarıyı kutladı: "Şanlıurfa’mızın ve zengin gastronomisinin tanıtıldığı bu önemli platformda yer alan Turizm Fakültesi öğrenci ve akademisyenlerimizi gönülden tebrik ediyorum. Şehrimizin tanıtımı adına çok kıymetli bir adım atılmıştır."

Şehrin Coğrafi İşaretli Ürünleri Ön Planda

Program süresince sadece yemekler değil, Şanlıurfa’nın tescilli ürünleri ve tarihi dokusu da izleyicilere aktarıldı. Harran Üniversitesi öğrencileri tarafından hazırlanan yemekler, geleneksel tatların modern yorumlarıyla birleşerek gastronomi tutkunlarından büyük beğeni topladı.